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ボウルに室温に戻して柔らかくなったバター50gを入れ、ヘラで混ぜます。
砂糖40gを加え白っぽくなるまで混ぜます。
卵黄を加えて更に混ぜます。
薄力粉120gをふるいにかけながら3回に分けさっくり混ぜます。
まとまった生地をラップで包みます。
30分以上冷蔵庫で寝かせます。
寝かせたらラップを敷いて生地を置き、更に上からラップを重ねます。
ラップの上からめん棒で生地が均一になるように伸ばします。約3mm~5mm
お好みの型で抜き、クッキングシートに並べます。
170℃で予熱したオーブンで約15分~20分焼きます。