簡単給食　豆腐でしっとり！とうふスコーン

ホットケーキミックス、木綿豆腐、サラダ油を混ぜ合わせる。

①を半分に分け、一方に枝豆とチーズ（適当な大きさにちぎる）を加えて混ぜる。もう一方は具材を加えない。

②をそれぞれ５等分し、丸める。これをクッキングシートを敷いた天板にのせる。

〈枝豆の茹で方〉
①さや付きの枝豆に塩をもみこみ、フライパンに入れる。枝豆のかさの半分弱まで水を入れてふたをし加熱する。

②やわらかくなるまで7～8分ほど蒸し焼きにする。火を止めて、粗熱が取れたら、豆をさやから出す。

〈黄桃ジャム〉
①黄桃を粗みじん切りにする。

③②に粉寒天を加え、さらに１分間加熱する。火を止めて、粗熱を取る。