茹で鶏で♪チキンサラダ

茹で鶏で♪チキンサラダ

Description

ハニーマスタード風味のチキンサラダ。
鶏むね肉をしっとりとなるように茹でました。
おもてなしのサラダにもどうぞ。

材料 (4~5人分)

鶏むね肉
1枚
■塩
少々
■胡椒
少々
たまねぎ
1/4個
ベビーリーフ
適量
ラディッシュ
4個
★マヨネーズ
大6
★粒マスタード
大1
★塩
少々
★胡椒
少々
ドライクランベリー
適量
アーモンドスライス
適量

作り方

1

たまねぎをスライサーで薄切りにします。水にさらしておきます。※辛みをとるために、前もって準備しておきます。

2

鶏むね肉の皮をはずします。■を揉みこんで15分ほど置いておきます。

3

鍋に、鶏むね肉とひたひたの水を入れます。ふたをして弱火にかけます。沸騰したら、一息おいて火を止めます。

4

ふたをしたまま、粗熱がとれるまでおいておきます。

5

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食べやすくさいておきます。1のたまねぎをしっかり水切りします。

6

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チキン、たまねぎ、★の調味料をよく和えておきます。

7

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サラダの野菜を用意します。ベビーリーフ、薄切りにしたラディッシュを使いました。

8

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食べる直前に和えた「チキン」と「サラダの野菜」をざっくりと混ぜます。最後にクランベリーとアーモンドをちらせて出来上がり。

コツ・ポイント

サラダの野菜はお好みで。
鶏肉を茹でた煮汁は、スープなどに使ってください。はずした鶏皮も、串に刺して焼き鳥にしたり無駄なく使えます。
お子様でも食べられる程度のマスタードの量になっています。

このレシピの生い立ち

蒸し鶏より簡単でスープも作れてしまいます。ぱさつかないように工夫しました。
レシピID : 584178 公開日 : 08/06/04 更新日 : 09/12/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

14/06/28

写真

ハニーマスタード、すっごく美味しかった❤️リピします(*´▽`*

由梨ママ♪

13/12/01

写真

茹で鶏しっとり♪美味しいハニーマスタードでサラダが進みました♡

yukiko226

11/07/06

写真

これメチャ旨です!すぐ完売しちゃいました★今度木の実も入れたいな

そらいろのたね

嬉しいレポありがとうございます^^またどうぞ作ってくださいね

10/08/06

写真

マヨ半量→ヨーグルト、はちみつ→メイプルシロップで。おいしっ☆

uka310

ヘルシーに作ってくださったのですね♪素敵なレポありがとうー❤