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トマトはくし切り、きゅうりは薄切り、カシューナッツは軽く砕きます最後にお皿に飾るのでとっておきましょう
人参は千切り、玉ねぎは薄切り、小松菜は5cm幅で切ります
フライパンに少量の油(分量外)を引き、人参、にんにく、豚バラ肉、玉ねぎ、海老、小松菜の順番で中火で炒めていきます
ある程度火が通ったら、一度火を止めます麺をほぐしながら入れ、あらかじめ混ぜておいた ★調味料 を回しかけます
引き続き、中火で3分ほど水分を飛ばすように炒めます
具材を脇に寄せて、空いたスペースに溶き卵を流し込み炒り卵を作るようにします
卵が固まったら全体を混ぜ合わせれば完成!
お皿に盛ってカシューナッツとパクチーを載せますトマトときゅうりを添えていただきましょう(*^^*)