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じゃこ天は、たてに細長く切ります。
ごぼうは洗って斜め薄切り。豚肉は1cm幅の細切りに。
ごま油で、豚肉全体を焼きます。じゃこ天・ゴボウを加え、調味料とお湯100mlを入れて蒸します。
水分がなくなって、あめのようにぶつぶつ泡がでたら完成。
好みで、すりごまを振りかけます。