れんこん餅
牧もん
作り方
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1
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レンコンすりおろして竹輪の刻んだのと片栗粉入れてまぜまぜ。
600wの電子レンジで4分加熱
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2
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レンジから出したらシャモジでねりねりして。
少し冷めたら丸めて胡麻油で両面テープ焼く。中火かな。
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3
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焼けたらミリンと醤油を絡めてもみ海苔ふって完成
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コツ・ポイント
レンコンの水分多ければザルで水切りして、出た水分は少し置くとデンプンが沈殿するので水だけ捨ててデンプンを本体に混ぜるとモチモチ感がアップするかな。
このレシピの生い立ち
地味なオカズなのにエビ入れるのもったいなくて竹輪入れてみた
牧もん
