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蓮根の和風おろしハンバーグ(大きめ)

蓮根の和風おろしハンバーグ(大きめ)の画像

Description

美味しくできたので覚え書きです。

材料 （２人（大きめ））

挽肉（合挽き）
500g
☆玉ねぎ
1/3個
☆蓮根
4〜5cm
☆溶き卵
1個
☆パン粉
大さじ6
☆牛乳
大さじ3
☆塩
少々
☆黒こしょう（粗挽き）
少々
☆醤油
小さじ1/2
☆ナツメグ
少々
サラダ油
適量
大根おろし
好きな量
大葉
5枚
★醤油、酒、みりん、水
大さじ5ずつ
★砂糖
大さじ1
★水溶き片栗粉
小さじ1

作り方

  1. 1

    大根をおろして、大葉は千切りにしておく

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにして、レンジで3分温めておく

  3. 3

    蓮根は粗めのみじん切りにして、水にさらしてアク抜きしておく

  4. 4

    挽肉のみしっかり練っておく
    ※粘り気が出るまで

  5. 5

    ☆の材料を全て入れてよく練る

  6. 6

    二等分して空気を抜きながら形を整える
    (中心は結構凹ませて大丈夫！)

  7. 7

    サラダ油を引いて、中火で片面3分ずつ焼く

  8. 8

    ハンバーグを取り出し、残った油に★の材料を入れてソースを作る

  9. 9

    写真

    大根おろしを乗せたハンバーグにソースをかけて、大葉を乗せて完成！
    付け合わせはご自由に！

コツ・ポイント

挽肉を最初によく練ります！

このレシピの生い立ち

奥さんのご要望で！
レシピID : 5866315 公開日 : 20/05/16 更新日 : 20/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年8月9日
初れぽ
写真
さーらママ
肉厚で蓮根のシャキシャキがたまらなく美味しかったです！保存です！
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( )
裏垢ちゃん
蓮根の和風おろしハンバーグ(大きめ)
by 裏垢ちゃん