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常備菜･お弁当に☆基本のきんぴらごぼう

常備菜･お弁当に☆基本のきんぴらごぼうの画像

Description

歯ごたえが良く、ちょっと濃いめの味がご飯に合う！
和食の定番きんぴらごぼうです♪

冷凍保存もできるのでお弁当にも！

材料 （3～4人分）

ごぼう
1本(約150g))
人参
1/2本(約100g)
ごま油
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
顆粒和風だし
小さじ1
醤油
大さじ2
白ごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうは洗って泥を落とす。斜め薄切りにしてから細切りにし、水にさらしてアクを取り水気を切っておく。人参も同様に切る。

  2. 2

    写真

    熱したフライパンにごま油を入れ、中火でごぼうと人参を炒める。

  3. 3

    写真

    しんなりしてきたら、酒･砂糖･みりん･顆粒和風だしを入れ、適度に汁気が飛ぶまで炒める。

  4. 4

    写真

    醤油を入れて、汁気がなくなるまでしっかり炒める。
    全体に照りが出てきたら完成☆

    器に盛り、白ごまを散らしてください♪

  5. 5

    写真

    冷凍保存は小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れてしっかり空気を抜く。
    1ヶ月以内に使い切ってください！

  6. 6

    2019/11/04

    話題入りする事ができました！

    本当にありがとうございます☆

コツ・ポイント

醤油を最後に入れることで、香りが引き立ち美味しくなりますよ♪

味がぼやける原因にもなるので、汁気はしっかり飛ばしてください！

このレシピの生い立ち

甘すぎずちょっと濃いめのきんぴらごぼうが好きなので、納得のいくレシピを考えてみました。
今はずっとこの作り方です(^-^)
レシピID : 5866989 公開日 : 19/10/13 更新日 : 19/11/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

30件 (29人)
2022年7月4日
写真
☆a65k86☆
最後に入れるはずの醤油を工程を間違えて他の調味料と一緒にしてしまいましたが…(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)美味しかったです♪
#竹輪 #を入れて作ってみました〜！
2021年7月11日
写真
sato3★
副菜やお弁当の一品にぴったりです★簡単美味しく出来ました(^^)
#常備菜
2021年4月24日
写真
ほ。りりん
作り置きおかず!!少し濃い目の味付けが白米すすみます。
#ささがきゴボウで七味たっぷりで♡
2021年2月11日
写真
ゆう・しんママ
義父母弁当に入れました。義父母から「きんぴら入れてね」とリクエストがあるほど喜んで食べてます。
#お弁当にも #きんぴらヘルシー
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★おぺこやん★
常備菜･お弁当に☆基本のきんぴらごぼう
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