いかの酢漬け

野菜を細かく切って、塩で軽くもみます。

真いかは内臓を取り除き、胴体と足を茹でて洗い、その後冷まします。

いかの胴体に足と野菜を詰め、材料Aの調味料に浸します。

重しをのせて１時間から一晩おいたら出来上がり。