鶏むね肉となすの赤味噌炒め

なすはヘタを落とし１ｃｍ厚さの斜め切りにして５分ほど水にさらす。ピーマンは種とワタを取り乱切りにする。

鶏むね肉は１ｃｍ幅の短冊切りにしてＡをもみこむ。Ｂを混ぜて合わせ調味料を作る。

フライパンに油を熱しなすを並べてフタをして蒸し焼きにする。焼き色がついたら裏返し端に寄せる。

ピーマンに火が通ったら合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ水気が飛んだら完成。