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鰤のカマと大根の炊き合わせ

鰤のカマと大根の炊き合わせの画像

Description

秋の夜長にお魚の煮付けをしてみませんか

お酒の晩酌に合います

材料 （1人分）

ぶりのカマ
1
大根
90グラム
しようが
50グラム
醤油
50cc
みりん
大3
酒
50cc
出し昆布
10センチ
出しの素
1パック

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に水150cc入れ中火で沸騰させます
    醤油、みりん、酒をいれる

  2. 2

    写真

    ぶりは水で洗いザルに上げておく

  3. 3

    大根は皮を剥き拍子切りにします
    しようがは千ぎりにする
    鍋に大根としようがをいれる
    ついで、鰤をいれます

  4. 4

    コトコト煮ます
    出し昆布と出しパックは取り除く

    次第に汁が減るのでお玉で汁をすくい
    表面にかけます

    １０回以上かける

  5. 5

    １５分ばかりたったら、火を止め蓋を閉めたまま、放置する
    ５分位で蓋をあけ様子をみます

  6. 6

    お皿を出しもりつける
    出し汁も丁寧に注ぎましよう

  7. 7

    出来上がりです

コツ・ポイント

煮魚は落ちついた休日に調理すると出来上がりも
味が染みて美味しくできますよ

このレシピの生い立ち

ぶりの焼き魚は誰もが喜んで食べます
店先に運良く鰤のアラがあったらラッキーです
レシピID : 5885659 公開日 : 19/10/27 更新日 : 19/10/27

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鰤のカマと大根の炊き合わせ
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