ニラ玉雑炊

ニラは3cm幅にカットする。
長ネギは斜め切りにする。
ニンニクはスライスする。

土鍋にごま油・ニンニク・生姜を入れてコールドスタート。

香りがたったら長ネギを入れて炒める。

弱火にして蓋をして15分煮込む。

豆富を入れて2〜3分煮込む。

溶き卵を流し入れる。

ニラを入れてひと煮立ちさせる。

仕上げにキムチ・青ネギを添えて白ごまを散らす。

豆富も卵もフワフワです。