★ﾁｷﾝとｷﾉｺのﾄﾏﾄ煮込★ﾍﾟﾝﾈ添
Description
色々と食べ方をｱﾚﾝｼﾞ出来ます!!
今回はﾍﾟﾝﾈを添えていただきま～す(^_-)-☆
今回はﾍﾟﾝﾈを添えていただきま～す(^_-)-☆
yanami
作り方
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1
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玉ねぎ、ｴﾘﾝｷﾞ、椎茸はｽﾗｲｽ、しめじはほぐしておく｡
鷹の爪は輪切りにしする｡
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2
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鶏肉は食べやすい大きさに切り分け､塩･こしょう、酒を振ってしばらく置いて下味をつける｡
水気を切った鶏肉と小麦粉を袋に入れ、ﾌﾘﾌﾘしてまんべんなく粉をまぶす｡
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3
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冷たいﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞ油、乾燥ｶﾞｰﾘｯｸ、鷹の爪を入れて火にかけ､よく熱する｡
②の鶏肉を皮目の方から焼き付ける｡
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4
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ﾎｰﾙﾄﾏﾄを潰しながら入れ､①.A.を加えてしばらく煮込む。塩･こしょうを加え、えぐみが気になれば砂糖で調味する｡
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5
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熱湯に塩、ｵﾘｰﾌﾞ油を加えてﾍﾟﾝﾈをゆでる｡(茹でた後の加熱が無い為､記載の茹で時間通りで良いと思います!!)
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6
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お皿に④を盛り付け、ｵﾚｶﾞﾉを振る｡
ﾍﾟﾝﾈも添えて出来上がり♪
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コツ・ポイント
粉ﾁｰｽﾞを振ってもおいしくいただけます(*^。^*)v
※煮込んでみて､ﾄﾏﾄの酸味やえぐみが気になったので､砂糖を加えてまろやかに仕上げました(^・^)
このお砂糖技、他の料理でもちょくちょく使っています(^。^)y-.。o○
入れすぎると甘くなってしまうのでご注意を!!!!
※煮込んでみて､ﾄﾏﾄの酸味やえぐみが気になったので､砂糖を加えてまろやかに仕上げました(^・^)
このお砂糖技、他の料理でもちょくちょく使っています(^。^)y-.。o○
入れすぎると甘くなってしまうのでご注意を!!!!
このレシピの生い立ち
たくさん作った【ﾁｷﾝときのこの赤ﾜｲﾝﾄﾏﾄ煮込み】を、1回目はご飯のおかずに⇒2回目はﾍﾟﾝﾈを添えて♪
･･･という趣向を変えた食べ方をしています!!
･･･という趣向を変えた食べ方をしています!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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