蓮根とひき肉の甘辛炒め
南☆千子
作り方
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1
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蓮根は洗って皮を剥いて少し厚めの銀杏切りにして、10分位酢水につける。
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2
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フライパンに油を熱してひき肉を炒める。
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3
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水を切った蓮根を加えて炒め合わせる。
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4
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全体に油が回ったら調味料を入れ、少し蓋をして蒸してから、炒めあげる。
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5
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水気がなくなるまで炒めたら最後に胡麻辣油を垂らして出来上がり。
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コツ・ポイント
最後の胡麻辣油が良い仕事してくれてます。
辛いのがお好きならば鷹の爪や豆板醤などでも美味しいです。
辛いのがお好きならば鷹の爪や豆板醤などでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
ちょっと箸休め的な物をと思ったら、むしろメインになってしまい、すっかり我が家の定番になってしまいました。
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南☆千子
