夏はやっぱり！トマトとバジル冷製パスタ☆
Description
パスタをゆでる以外は火を使わない、とってもカンタン・シンプルで、素材が楽しめる冷製パスタ☆慣れれば準備から食卓にのぼるまで３０分かかりません！我が家の夏の定番メニュー(*´∀`*)
シホスケ
材料
（２人分）
２人分
20個くらい（大サイズなら15個くらい）
バジル
中サイズ10枚～
オリーブオイル(ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝ)
50cc
にんにく
１かけ
塩
小さじ１～お好みで
適量
バジル（飾り用）
適量
作り方
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1
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包丁の腹で押しつぶしたにんにくを、オリーブオイルの中にいれ、スプーン等でさらに押しつぶす。しばらくそのまま香り付けをする。
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2
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バジルを千切りする。
バジルの量はお好みで加減してくださいね。
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3
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小さいプチトマトなら半分に、大きいものなら4等分に切る。写真は小さいので、半分に切ってあります。
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4
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ボウルにプチトマトを入れ、つぶします。このとき、汁を出し切るくらいしっかりつぶしてください。汁が少ない場合は、プチトマトの量を増やしてください。
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5
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④のボウルに①のオリーブオイルを少しずつ入れ、その都度手で激しくかき混ぜる。（イメージとしては、ホイッパーで生クリームをｼｬｶｼｬｶ泡立てるくらいすばやく。）手で混ぜてくださいね。その方が味が柔らかい気がしますo(^-^)o
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6
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油が乳化して、写真のように白くにごった感じになったと思います。どろっとした感じです。そこまでしっかりと混ぜてくださいね(^-^)/
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7
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こんな感じになりました。これでも汁がちょっと少ないです。プチトマトもっと入れればよかったな～(｡´Д⊂)
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8
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②で切ったバジルと塩を入れて混ぜます。混ぜたら味見して調節。ちょっとしょっぱい！と思うくらいがちょうどいいです。
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9
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ゆでたパスタを水道水で冷やし、ざるにあけます。さらに、布巾かキッチンペーパーにパスタをあげ、写真のようにしっかり、ｷﾞｭｯと水気を切ってください！この水切りがあまいと、水っぽいパスタになっちゃいます。
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10
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しっかり水気を切ったパスタを⑧のボウルにあけ、手で混ぜます。
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11
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お皿に盛って、飾り用のバジルとプチトマトをのせたら完成(≧∀≦)ノ
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コツ・ポイント
⑤のｼｬｶｼｬｶをしっかり！⑨の水切りをきっちり！！するだけです☆パスタは、カッペリーニがオススメです。ゆで時間も短いし、プチトマトやバジルと絡みやすいですよ♪なければ細めのパスタで！
このレシピの生い立ち
去年の夏、旦那さまに作ってもらって以来はまって、毎日のように食べてました！今年の夏もやっぱりコレかな(≧∀≦)ノ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
シホスケ
