ラタトゥイユ風カレー丼

にんにくをみじん切りにする。

鶏肉を１口大に切り、クレージーソルトで下味をつけておく。

ナス、ピーマン、レッドピーマンを乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。

玉ねぎを炒め、しんなりしたら鶏肉を炒める。

鶏肉に火が通ったら、ナス、ピーマン、レッドピーマンをフライパンに入れさらに炒める。

ナスに火がとおったらカットトマト缶を入れ、砕いた固形コンソメ、白ワインを加え、アルコールをとばす。

最後に塩・粗引き胡椒で味をととのえ、お好みでとろけるチーズを入れ出来上がり。