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日本酒を小鍋に入れアルコールを飛ばす。お酒弱い人は半量になるくらいまで飛ばす。
中火で10分くらいが目安です。お好みで。
アルコールが程よく飛んだら砂糖を加えて溶かす。甘さも好みでok!
砂糖が溶けたら鍋を火から下ろし、40℃くらいになるまで冷ます。卵が固まってしまうのでちゃんと冷ます！！
冷めたら卵を加えてよく混ぜる。
混ざったら弱火で加熱。とろみがついたら完成。
日本酒はなんでも良いですが、熱燗でも美味しい味の濃いものがオススメです。
飲んでるうちに冷めてしまった時や、余った時は、レンジでチンして牛乳を混ぜると酒プリンになります。
ツヤツヤのどんぐり
ツヤツヤのどんぐり
