サク旨、チョコディップサーターアンダギー
クックまいななパパ
作り方
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1
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強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜて、ふるいにかけます。
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2
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ボウルにマーガリン、砂糖を入れてよく混ぜます。
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3
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さらに卵、牛乳も入れてよく混ぜます。
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4
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そこに、ふるった粉を何回かに分けて、さらにふるいながら入れて、サックリと粉気がなくなるまで、ゴムべらで混ぜます。
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5
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最後は手でまとめます。
☆決してこねてはいけません。グルテンが発生しないようにサックリ混ぜまとめましょう。
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6
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1つ14ｇずつ丸めていきます。
丸めたものは、クッキングシートの上にのせておきます。
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7
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170度の揚げ油で、3～4分程度、きつね色になるまで揚げます。
☆はじめの1分はいじらずに、その後はかき混ぜながら揚げる
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8
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一度に全部入れずに、2回に分けて揚げましょう。
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9
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2分ぐらいすると割れてきます。混ぜながらまんべんなくきつね色になるまで揚げていきます。
★写真は前のチョコ入りのやつです
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10
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油を切って、サーターアンダギーの完成です。
それにチョコをディップしていきます。
☆多めに作りました。
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11
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鍋にお湯を沸かし、火を止めます。
必ず火を止めます。ジプロックにチョコを入れて、鍋に入れて溶かします。
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チョコが溶けたら、サラダ油を入れてよく混ぜます。
☆サラダ油を入れることでなめらかになり、艶が出ます。
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ジプロックの口の部分を折り返してチョコをつけやすくして、トングなどで、チョコをつけていきます。
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14
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★チョコ少なめギリギリです。
多くたっぷりつけたい方は増量して下さい。
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網に並べて冷まし、チョコを固めます。
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チョコが固まったら、完成です。
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☆ジプロックにこびりついたのは、お好み焼きのヘラでこすって集めます。さらに角を切ってチョコを絞って塗ってもいいです。
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ミスドの事色々詳しく記載してあります。
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☆菓子用粒チョコ、ネットでも買えますが、業務スーパーで売ってます。
明治 クーベルダーク 1250円/1kg(税抜き)
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「Perfumeに食べてほしいフェス飯」
クックまいななパパのレシピ、掲載されました！
掲載20/応募総数463レシピ
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コツ・ポイント
※生地はサックリ混ぜましょう。こねないように。
※ジプロックでチョコをつけるのはやりにくいですが、洗い物なく楽なのと、最後まで綺麗に使えるのがポイントです。やりにくい場合は器にチョコを移しましょう。
※ジプロックでチョコをつけるのはやりにくいですが、洗い物なく楽なのと、最後まで綺麗に使えるのがポイントです。やりにくい場合は器にチョコを移しましょう。
このレシピの生い立ち
前回、チョコ入りサーターアンダギーを作ったり、ココア生地のチョコファッションを作ったりしましたが、それのいいとこ取りをして、大量に作りたく考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックまいななパパ
