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鶏むね肉とキャベツを食べやすい大きさに切る。
切った鶏むね肉をボウルに入れ、酒と塩胡椒を入れて揉み込み、そのまま片栗粉をまぶす。ソースを作る間置いておいて◯。
オイスターソースとマヨネーズ、醤油、砂糖、おろしにんにくを入れてよく混ぜる。
フライパンにごま油をひいて、②を入れる。中火で片面に焼き色をつける。
焼き色がついたら、中火のまま引っくり返してアルミホイルを乗せて3分くらい蒸し焼きにする。
3分経ったら、アルミホイルを外し、①で切ったキャベツを入れる。
キャベツがしんなりして焼き色がついてきたら、火にかけたまま③を入れて、和える。