アムウェイの鍋で豚バラと大根の炒め煮

昆布３センチ角をぬるま湯100mlに10分ほど浸ける

豚バラブロックを２cm～３cm角切りに切り、塩2～４つまみで揉み混む

鍋を水滴検査し豚肉の表面の色が変わるまで(直ぐに色も変わるので火加減注意)炒めたら火を止め蓋をしておく(肉の脂身を考慮)

火が通った豚バラをお皿にあけて脂を少しだけ拭き取る
もとの鍋に大根を入れて炒める

火をいったん止め、そこへ昆布水を100cc入れてから、出汁が出た昆布も入れる

再び火にかけ沸騰したら弱火にして蓋をクル～ンと回して水封状態にして15分

残りの昆布水、千切りにした昆布、醤油大さじ２、取り出しておいた豚バラを加える

もしあれば蒸し大豆(ドライパック)40g、いんげん数本、
再度加熱、沸騰後弱火15分。

味を見て薄ければ、少しずつ醤油。
好みで砂糖小さじ1加えても。

弱火15分後、多少、固くても放置しておけば味が染みます