ヒラマサのカマの塩焼き
Description
ヒラマサというお魚のあら（カマ2個,etc）をゲット。このヒラマサというのは、ぼくとしては初めてだね。王道の塩焼きで。
Aranjuez5
材料
（1人分）
ヒラマサのあら（京都産･天然）
1パック（カマ2個、etc.）
EXVオリーブオイル
適量
岩塩
適量
作り方
-
-
1
-
ヒラマサのアラは軽く水洗いし、水気を切った上で振り塩をし、しばらくおく。
-
-
-
2
-
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらくしてヒラマサのアラを投入。
-
-
-
3
-
両面に適度の焼き色が付けば、完成。
-
コツ・ポイント
味付けは岩塩だけ。これで十分だったね。
このレシピの生い立ち
ヒラマサというお魚、ぼくは初めてだったのだけど、ネットで調べると塩焼きが美味しいとのこと。それを実行。ぶりほど脂っこくなく、なかなか美味しかったね。身離れも良かったよ。
(
)
Aranjuez5
