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まぐろのタリアータ＊香草パン粉乗せ

まぐろのタリアータ＊香草パン粉乗せの画像

Description

さっと炙ったマグロに特製の香草パン粉をたっぷりのせるだけ！めちゃめちゃお店風な仕上がりとお味に、ワインが進む進む～♡

材料 （２～３人分）

刺身用まぐろ
１柵（２００g）
塩（まぐろの下味用）
小１/６
にんにく（包丁の腹で潰す）
１片
オリーブオイル（焼く用）
適量
ミニトマト（半分にカット）
８個
塩（ミニトマトの味付け用）
ひとつまみ～
■ トッピング用のサクサク香草パン粉
マヨネーズ
大３
パセリ（みじん切り）
２０g
パン粉
大４
粉チーズ
大３

作り方

  1. 1

    写真

    温めたフライパンにマヨネーズを引き、そこにパン粉とパセリを入れて中火で３～４分炒める。器に移して粉チーズを混ぜておく。

  2. 2

    写真

    フライパンをさっと拭き、オリーブオイルを引いてにんにくを入れる。香りが出だしたら・・・

  3. 3

    写真

    塩で下味を付けたまぐろを入れて強火で４面をさっと焼く。（中はレアです）焼けたら取り出す。

  4. 4

    写真

    フライパンに残ったオイルでトマトをさっと炒める。（塩で味付けする）

  5. 5

    写真

    先程のまぐろを削ぎ切りにして器に盛り付ける。トマトを散らし、香草パン粉を上にたっぷりのせたら完成♪

コツ・ポイント

●炒めたパン粉は、最初は少々しなっとしていてもチーズを混ぜて置いておけあば、徐々にサクサクした感じになっていきます。
●ソテーしたトマトの水分も一緒にかけて下さい。

このレシピの生い立ち

カツとはまた別な美味しさを堪能できる、お洒落で美味しいおつまみです。ポイントはしっかり濃厚な味付けがされたパン粉にあり♪

クリスマスやおもてなしのためのサイドメニューにぴったりです＾＾
レシピID : 5925366 公開日 : 19/11/27 更新日 : 19/11/27

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まぐろのタリアータ＊香草パン粉乗せ
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