【簡単】カルボナーラ【男料理】
Jジェイ
作り方
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1
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にんにく、たまねぎは薄切りに、ベーコンは大きめに切る。
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2
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★をボールに入れて混ぜ、室温になるように置いておく。
塩、胡椒を少々加える。
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3
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パスタは、手順８のときに茹であがるように、塩を加えたお湯で所定の時間ゆでる。
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4
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深めのフライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。
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5
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にんにくの香りがたったら、玉ねぎを加えて中火で炒める。玉ねぎを飴色になるまで炒めたら、一度取り出す。
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6
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バターを入れ、ベーコンを中火でカリカリになるまで炒める。
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7
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水を加えて、コンソメを砕き入れる。玉ねぎも戻して、水分が半分くらいになるまで煮詰める。塩、胡椒を少々加える。
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8
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ゆであがったパスタをフライパンに入れる。ゆで汁をお玉一杯加え、炒める。
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9
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パスタを熱いうちに２のボールに入れて、ソースを絡める。
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コツ・ポイント
①ソースにも下味をつけておくことで、最後にソースを絡めた際に味が薄まりません。
②ベーコンはじっくり炒め、ベーコンの油を出しましょう。
③ほうれん草で彩りが良くなります。パスタが茹で上がる2分前にざく切りのほうれん草を加え、一緒に茹でます。
②ベーコンはじっくり炒め、ベーコンの油を出しましょう。
③ほうれん草で彩りが良くなります。パスタが茹で上がる2分前にざく切りのほうれん草を加え、一緒に茹でます。
このレシピの生い立ち
小学生の娘がカルボナーラ好きなので、いろいろなレシピを参考にして試行錯誤の結果、このレシピが最も美味しくできました。
美味しくできたレシピを備忘録的に登録しました。
美味しくできたレシピを備忘録的に登録しました。
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Jジェイ
