きゅうりとらっきょうの酢の物

きゅうりは薄切りにし、塩もみして置いておく。

らっきょうは薄切りまたはお好みのサイズで1/4〜1/2ぐらいに切る（違うきりかたのものを混ぜた方が食感が楽しいです）。

1を軽くしぼって水気を取り、2と合わせる。らっきょうを漬けていたらっきょう酢と、お好みで酢を加えて完成。