本場イランの味 ナスのディップ
クミンchan
作り方
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ナスは縦に切り込みを入れて200度のオーブンで１時間、やわらかくなるまで焼く。
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ガーリックパウダーを加えて混ぜ、トマトを手でつぶし入れる。トマトペーストを加えて、さらに炒め煮にする。
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ほとんど水分がなくなったら塩で調味する。粗熱を取る。
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ひよこ豆のディップ（ホムスレシピID :515305）とともに前菜の盛り合わせ♪
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前菜盛り合わせ。パンとの相性が抜群です。
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前菜盛り合わせの一つとして☆
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ペルシャ料理のレストランで食べた前菜☆
一番手前がナスのディップ
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残っていたディップでパスタを作りました。
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コツ・ポイント
ナスの旨みを最大限に生かすため、オーブンでじっくりと焼いて、さらに炒め煮にします。たっぷりのにんにくとトマトはポイント！
イランのトマトピラフ→レシピID：608188もおススメです♪
簡単トマトピラフ→レシピID :640352
イランのトマトピラフ→レシピID：608188もおススメです♪
簡単トマトピラフ→レシピID :640352
このレシピの生い立ち
イラン人のお友達がパーティーに持って来てくれた料理です。あまりのおいしさにリクエストも…。レシピを聞いて作ってみました。
クミンchan
