鶏胸肉のポテトサンド焼き
Description
柔らか鶏胸肉にマッシュポテトをサンドしてチーズを乗せて焼きました。じゃがいもをレンジで処理すればフライパンひとつで出来る簡単レシピです♪
安い鶏胸肉をじゃがいもでボリュームアップ！
安い鶏胸肉をじゃがいもでボリュームアップ！
ななみのドレイ
材料
（２人分）
作り方
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1
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じゃがいもは皮を剥き、レンジで加熱するか茹でて熱いうちにマッシュします。さらに◎を加えて混ぜます。
ビニール袋でレンジ加熱をして、そのまますりこ木等で潰すと楽です♪
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2
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鶏胸肉は皮を除き、厚めのそぎ切りにし、厚みの真ん中に切り込みを入れて開きます。
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3
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肉に塩コショウ、薄力粉（分量外）を全面にまぶし、切り込み部分に１のじゃがいもを適量挟みます。
あんまりたくさん挟むと焼いた時にあふれるので程ほどに・・。
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4
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中火で油を熱したフライパンに肉を並べ、両面こんがりと焼き色をつけます。後でまた焼くのであまり神経質に中まで火を通さなくても大丈夫です。
（写真は１人前です）
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5
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焼き色が付いたら一度火を止め、肉の上にチーズを等分してのせます。フライパンに落ちたチーズも焼いたらカリカリになるのでたっぷり目に♪
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6
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蓋をして弱火にかけ、チーズが溶けるまで４～５分蒸し焼きにして出来上がり。
お好みでケチャップ等をつけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
マッシュポテトがあんまり軟らかいと食べる時に肉からポテトがはみ出すので、温かい段階で耳たぶくらいの硬さに牛乳の量で調節してください。特に新じゃがやメークインなどの水分の多いじゃがいもを使用する場合は牛乳を控えめに・・。
バターはマヨネーズに変えても美味しいです。
乾燥マッシュポテトを使うと手軽にできます。
バターはマヨネーズに変えても美味しいです。
乾燥マッシュポテトを使うと手軽にできます。
このレシピの生い立ち
サーモンポテトグラタンのサーモンを鶏肉に変えたら美味しかったので、ご飯のおかずになるようにアレンジしました。主人のお気に入りメニューです。
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ななみのドレイ
