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圧力鍋でスペアリブ入りビーフシチュー♬

圧力鍋でスペアリブ入りビーフシチュー♬の画像

Description

クリスマスに作りました♬いつものビーフシチューがスペアリブ入りでグレードアップ！圧力鍋でホロホロのお肉が美味しい♬

材料 （４人分）

スペアリブ
250g（8片）
玉ねぎ
大2つ
人参
中1本
ゴボウ
1本
大根
1/4本
カリフラワー
1/2玉
長芋
２０㎝ほど
■ 味付け用
デミグラスソース
230g
赤ワイン
100cc
コンソメ顆粒
20g

作り方

  1. 1

    圧力鍋に少量のオリーブ油（材料外）をひいてスペアリブを全面中火で焼く

  2. 2

    焼いてる間に野菜の準備。玉ねぎ、にんじん、大根は大きめの乱切りに、ゴボウは5mmくらい長芋は1㎝くらいの薄切りに切る。

  3. 3

    スペアリブの全面に焼き色がついたら、カリフラワーと長芋以外を鍋に入れて炒める

  4. 4

    油が馴染んだらコンソメと水350cc、赤ワインを入れて鍋の蓋をして火にかけて圧をかける。オモシが揺れだしたら火を止める

  5. 5

    写真

    圧が下がったら蓋を開けてデミグラスソースを入れる。デミグラスソースが溶けて馴染んだら長芋カリフラワーを入れて弱火で煮込む

  6. 6

    写真

    とろみが付いてカリフラワーが柔らかくなったら出来上がり♬トロミが強ければ水を少し足して好みの柔らかさにしてね！

コツ・ポイント

家にある野菜で作ったのでカリフラワーや長芋を入れましたが美味しかったです。でもカリフラワーをブロッコリーにしても彩り良くなるかも♬長芋もジャガイモでも良いと思います。今回のデミグラスソースは固形だったので使う物によって水を調整してくださいね

このレシピの生い立ち

クリスマスに豪華なシチューを作りたいと思い考えました
レシピID : 5962498 公開日 : 19/12/24 更新日 : 19/12/24

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teresa
圧力鍋でスペアリブ入りビーフシチュー♬
by teresa