鶏胸肉とメンマのヘルシーおつまみ

鶏胸肉は、皮を取り除き、低温湯でにする。(工程2〜4)
面倒な方は、普通に茹でてください。

鍋にお肉が被るくらいの水を入れ沸騰させ、お肉を入れ、表面が軽く白くなるくらいで取り出す。

水でお肉を洗い、余分な脂や筋を取り除く。
その間に、新しく、水１Ｌを沸かし、沸騰したら水350mlを入れて75度にする。

粗熱が取れたら、細かく割きます。

長ネギは、千切りにし、すべて(メンマは袋ごと)を混ぜ合わせ、味を整えます。仕上げにラー油をたらすと美味しいです。