イカとニンジン★満足サラダ
レシピID:597454
軽く炒めた玉ねぎが、イイ味出すんです♪
軽く炒めたパセリが、イイ色出すんです♪
軽く炒めたパセリが、イイ色出すんです♪
材料 （ ２人分 ）
| イカ | 小さめ１ぱい |
| にんじん | １／２本 |
| 玉ねぎ | １／４個 |
| パセリ | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ３ |
| ハーブソルト | 適量 |
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1
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イカは中を出して、胴と足を適当に切る。
足の吸盤が大きいようなら、取り除く。
熱湯でサッと茹でてザルにあげておく。
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2
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ニンジンは薄い短冊切り、玉ねぎは薄くスライス。パセリは手で適当にちぎる。
オリーブオイル大さじ１をフライパンに熱し、しなっとするくらいまで玉ねぎを炒め、火を止める直前にパセリを加える。
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3
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１のイカの水気をキッチンペーパーで拭き、２の全ての材料とともにボウルに入れる。オリーブオイル大さじ２で和え、ハーブソルトで味を整える。
できあがり！
コツ・ポイント
イカは、３０秒くらいで、ササッと茹でましょー！
お皿に盛ってから、更にハーブソルトをパラパラと振ると、イイ感じです♪
お皿に盛ってから、更にハーブソルトをパラパラと振ると、イイ感じです♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/23
たまたまこの材料があって、すごく適当に、んんーイカを焼こうか、それとも茹でるか、そしてマヨサラダに？？でも今日はマヨ味のグラタンがあるし・・・と、行き当たりばったりで考えつつ作ったら、こうなりました★
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