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うちのチャーシュー

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Description

実家の母から教わったチャーシューです。

ラーメンはもちろん、冷やし中華の具としても定番になってます。

材料

豚肩ロース
３００グラム
水
１カップ
しょうゆ
１/２カップ
砂糖
大さじ２
酒
大さじ３
しょうが、長ネギ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    豚肩ロースの表面を軽く焼く。

  2. 2

    写真

    深いなべに肉以外の材料を入れ、沸騰させる。

  3. 3

    写真

    手順１の肉を手順２のなべにドボン！と入れる。

  4. 4

    写真

    一時間以上中火でコトコト煮る。（肉に箸を刺して透明な煮汁が出てきたらＯＫ。）
    薄くスライスする。

  5. 5

    写真

    キャベツと盛り付けて、上から煮汁をスプーンで少しかけて食べます。
    （キャベツのほうにもかけてね）

コツ・ポイント

残ったタレは野菜いためや焼き鳥のタレとして使えます。

このレシピの生い立ち

母に教えてもらったレシピです。
レシピID : 598641 公開日 : 08/06/25 更新日 : 12/09/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2009年2月27日
写真
ちゃ～り～
何度も作らせてもらってます。おもてなしにもなって美味しいです。

おもてなしに出してもらえてうれしいです。卵もいい色ですね♪

2008年8月30日
写真
かのんの
憧れのチャーシュー豚バラですがやっと作れました!実はもう2回目♪

豚バラもいいですね。卵もいい色で美味しそう。(^^♪

2008年8月28日
初れぽ
写真
おぶうさま
砂糖が入るとまろやかで味に深みも出ていいですね。ご馳走さま✿

ありがとうございます。 砂糖もうちょっと入れてみます。♪

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おかあさん４３０
うちのチャーシュー
by おかあさん４３０