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ソースが最高♥ローストビーフ

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Description

玉ねぎの甘みと赤ワインで絶品ソース！ステーキソースに近いかな！？肉は湯煎なしでとっても簡単です！

材料 （6人分）

牛モモブロック
500g
✩玉ねぎ
小1個
✩にんにくすりおろし
小さじ1
✩しょうゆ
100ml
✩みりん
50ml
✩赤ワイン
50ml
✩酢
50ml
✩砂糖
大さじ2
サラダ油
大さじ1
■ お好みでベビーリーフ

作り方

  1. 1

    《下準備》
    ・玉ねぎをすり下ろす。
    ・肉は常温に戻し（冷蔵庫から出して30分〜１時間放置）水分を軽く拭き取る。

  2. 2

    ✩の調味料と肉をジップロックに入れ、よくもみ込み10〜15分放置する。
    10〜15分たったら肉を取り出し、水分を拭く。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき中火で肉の全ての面を2分ずつ焼き、もう1周2分ずつ焼く。

  4. 4

    焼けた肉をアルミホイルを2枚重ねてしっかり包み30分置く。

  5. 5

    写真

    肉を焼いたフライパンを洗わず、袋に残った調味料を入れ中火にかける。
    沸騰したら弱火にし、煮詰める。

  6. 6

    写真

    30分たった肉を冷やしてから、2〜3ミリの薄さに切り盛り付ける。お好みでベビーリーフや、マッシュポテトを添えてください♥

コツ・ポイント

ソースはしっかり煮詰めましょう！玉ねぎのすりおろしはそのままの方が私は好きですが、苦手な方は濾してくださいね！
肉のアルミホイルは必ず2枚重ねて!!
冷ましてからじゃないと上手く切れません、パンナイフで切ると薄く切れます(^ ^)

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

ローストビーフが大好きで♥
レシピID : 5986548 公開日 : 20/01/13 更新日 : 20/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2021年10月4日
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クック6OT0YQ☆
しっとりしたローストビーフに仕上がりました♪お酢も入ったソース箸が進みます！フライパンで焼いてアルミホイルで包むだけ簡単でした！
#おもてなしにも #家飲み #ジューシー #プチ贅沢気分♡ #ばえ〜 #簡単なのにめちゃうま！ #簡単なのにめちゃうま！フライパンひとつで
2020年4月5日
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SacMic
１切れ食べて衝撃の美味しさ！もうソースだけでご飯イケちゃう感謝♡
2020年3月29日
写真
junara
ソースが絶品過ぎて極上ローストビーフとなりました。
2020年2月8日
初れぽ
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Ryo．738
マッシュポテトも添えました！ とても美味しかったです^_^
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( )
まぽちn
ソースが最高♥ローストビーフ
by まぽちn