こってり★車麩たまねぎ丼

・・・車麩を浸ける漬け汁（●の材料）を作る・・・ニンニクは薄切り、ショウガは千切り、ネギは斜めに切る。●の材料をボウルに入れて、車麩を十分に車麩が柔らかくなるまで、漬け込む

玉ねぎは縦半分に切ってから、厚さ５ｍｍ位の幅でスライス。

フライパンにゴマ油を熱し、中火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。しんなりしたら、醤油大匙1を入れ、弱火でさらに飴色になるまで炒めて、皿に出しておく。（醤油は焦げた方が、風味が増します）

車麩の両面がしっかり焼けたら、●の漬け汁をフライパンに加えて、汁がトロリとなるまで、しばらく中火で煮る。

ご飯をどんぶりに入れ、その上に、3の玉ねぎをのせてから、一番上に5の車麩と汁をかけてできあがり。