ひよこ豆とじゃがいものスパイスカレー

ひよこ豆は6時間以上浸水しておく。浸水後のひよこ豆は30分下茹でしておく。
(水は分量外)

(A)のスパイスをサラダ油を熱したフライパンに入れ、鷹の爪が色づくのを目安に中火以下で加熱する。

薄切りかみじん切りの玉ねぎを強火にしたフライパンに入れ、塩を振る。表面が少し焦げるまで待ち、水を2回に分けて注ぐ。

トマトピューレを入れ、強めの中火で水分を飛ばす。
飛ばし方は私の投稿したID:5880812を参考にしてください。

火を弱火にし、(B)のスパイスもしくはカレー粉を入れて2分ほど炒るように馴染ませる。
【カレーベース完成！】

下茹でしたひよこ豆と乱切りにしたじゃがいもを加え、火を強めて全体を馴染ませるように炒める。

15~20分煮込み、水気が多いなら火を強めて好みの濃度になるまで水分を飛ばす。
じゃがいもが煮えている確認をしておく。

味見をして、塩、こしょうで味を整える。
最後にガラムマサラを振り、ひと混ぜしたら火を止める。