詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

バジルで☆ゴーヤチャンプル

バジルで☆ゴーヤチャンプルの画像

Description

バジルの香りがゴーヤのクセを消して、とっても美味しくヘルシーにいただけます♪　バジルの好きな方はぜひお試しくださいね☆

材料 （２人分）

ゴーヤ
大1本（中なら2本）
塩（下ごしらえ用）
小さじ1/2程度
豆腐
1丁
オリーブオイル
大さじ1
バジル
葉10～15枚程度
■味噌
大さじ1 1/2
■砂糖
大さじ1
■酒
大さじ1
■醤油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    ★ゴーヤの処理★　　　ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とわたをきれいに取り除き、端から5mm程度の厚さに切る。塩をふって軽くもみ、しばらくおいて水気が出たら、それを捨て、水で軽く洗う。

  2. 2

    豆腐は軽く電子レンジにかけ水をきる。■を合わせておく。
    バジルはみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルを入れ、強火でゴーヤを1～2分炒め、手か箸で軽くくずした豆腐を加え、■の調味料を加えて混ぜ合わせ、中火にして汁気がなくなったら火を止める。

  4. 4

    写真

    バジルを加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛って出来上がり♪

  5. 5

    ★アレンジ★　　　　　　にんじんや豚肉を炒めて混ぜ合わせても美味しくいただけます♪

コツ・ポイント

ゴーヤの苦みが苦手な方は、★ゴーヤの処理★をすることで、苦みが抑えられ食べやすくなります。わたは、しっかり取り除いてください。

このレシピの生い立ち

フレッシュのバジルがいっぱいあったので、クセのあるゴーヤをバジルの香りで爽やかに食べたら美味しいかもと思い、しかも少ない材料で簡単に仕上げたかったので作ってみたら、とっても美味しく出来たので、それ以来、我が家の食卓に登場しています。
レシピID : 600052 公開日 : 08/07/07 更新日 : 08/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2017年7月27日
写真
e.kinako
和食にバジル合わせたことなかったですがとってもあいますね♪

うれしいです！作ってくださってありがとうございました♡

2009年8月30日
写真
tetsumitsu
夏の定番。今年もごちそうさまでした。なんか元気のでる一品です。

わぁ！今年の夏も思いだして作ってくれて感激～！ありがとう♡

2008年8月7日
写真
リョウママン
我が家の夏の新定番メニュー入り決定な美味しさでした☆バジル万歳♪

定番だなんてすっごくうれしい♪作ってくださってありがとう❤

2008年8月6日
写真
みぶりん
バジル風味のゴーヤ初体験♪おいしくできました！レシピありがとう☆

きれいな色のゴーヤが美味しそう！作ってくれてありがとう♪♪

もっと見る
つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
nao-mi
バジルで☆ゴーヤチャンプル
by nao-mi