押し麦チーズリゾット
作り方
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1
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マッシュルームは薄切り、えのきは1cmの長さに切り、玉ねぎは1cmの角切りにする。
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2
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かぼちゃは種を取り除き、
電子レンジ500wで30秒加熱し1.5cmの角切りに
する。枝豆は茹でてさやから出しておく
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3
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鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒める
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4
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マッシュルーム、えのき、かぼちゃ、枝豆、ベーコンを
入れてオリーブオイルが全体になじむまで炒める。
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5
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④の鍋に雑穀米を加えて炒める
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7
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チーズを加え、軽く混ぜ、塩で味を調える。
器に盛り、パセリを散らす
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コツ・ポイント
★きのこと押し麦でたっぷりの不溶性食物繊維、
豆乳で水溶性食物繊維が摂れます。
★適度なオリーブオイルは、
腸の蠕動運動を促し、また、便の滑りをよくします。
豆乳で水溶性食物繊維が摂れます。
★適度なオリーブオイルは、
腸の蠕動運動を促し、また、便の滑りをよくします。
このレシピの生い立ち
栄養価 1人分あたり
エネルギー:628kcal
たんぱく質:28.3g
脂質:26.4g
炭水化物:71.0g
食塩相当量:1.6g
食物繊維:9.3g
エネルギー:628kcal
たんぱく質:28.3g
脂質:26.4g
炭水化物:71.0g
食塩相当量:1.6g
食物繊維:9.3g
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