簡単!鶏肉&パクチーのレモンスープ♪
作り方
コツ・ポイント
レモンは皮まで使える国産のレモンを使って下さい。苦味が嫌な人や国産レモンが手に入らなかった場合は皮をむくか、搾り汁を使って下さい。コトコト茹でるとレモンの酸とペクチンによりスープにとろみがつき、鶏肉も柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
参鶏湯を作るか辛くないトムヤムクン風スープを作るか…と迷いながら、結局どっちつかずなスープが出来上がり、意外と美味しかったので。
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