デミグラスハンバーグ粗挽き肉で肉感アップ
Description
粗挽き肉と普通の合い挽き肉をブレンドして肉感をupしたジューシーハンバーグです。デミグラスとマッチして美味しいです。
まゆ★プーさん
材料
（4人分）
粗挽き合い挽き肉
150g
200g
1/2玉
◎にんにくオリーブオイル
大さじ1
＊パン粉（牛乳に浸す）
大さじ2
大さじ1強
1個
ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ
適宜
にんにく（すりおろし）
1片
塩胡椒
適宜
にんにくオリーブオイル
大さじ1
1/2個分
★にんにくオリーブオイル
大さじ1
デミグラスソース（ハインツ）
1缶
100cc
赤ワイン（デリカメゾン濃いめ）
100cc
コンソメ
1個
●にんにくすりおろし
1片
●黒胡椒
適宜
●中濃ソース
小さじ1
3程
少々
作り方
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ボールに挽き肉をブレンドして入れ冷めた玉ねぎ浸しておいた＊のパン粉と卵、にんにく、調味料を加えて木べらで良く混ぜる。
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粘りが出るまで混ぜたら四等分にして形成する。
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4
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フライパンに◎のにんにくオリーブオイルを引いて温め弱めの中火で片面1分半焼き裏返しで同じ位焼く。
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バットにハンバーグを取り出しておく。（煮込むので生焼けで良い）
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6
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ハンバーグを焼いたフライパンに★の油を追加し玉ねぎに色がつく位炒める。ハンバーグからはほとんど油が出てません。
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6のフライパンに水とワイン入れコンソメは少し砕いて加えて中火にかける。
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コンソメが溶けたらデミグラスソースを加えて良く混ぜる。
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●の調味料類を加えて1分程煮る。ほうれん草を切っておく。
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ハンバーグを加えて蓋をして弱めの中火で5分タイマーセットする。
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タイマーがなったら裏返してまた蓋をして5分タイマーセットする。
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タイマーがなったらほうれん草を端に加えて蓋をして2分タイマーして止まったら火を止める
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皿に盛り付けてあれば生クリームをかけて完成
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にんにくオリーブオイルID:5393661です。お好きなオイルでとうぞ
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2020年3月18日デミグラスハンバーグ検索1位ありがとうございます！
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コツ・ポイント
順序良く調味料など用意しておくと楽チンです。あらかじめ切る野菜なども用意しておく。
このレシピの生い立ち
デミグラス煮込みハンバーグが食べたくなったので(笑)本当はきのこを入れたかったんですがなかったのでほうれん草と玉ねぎだけになりました。しめじなどあれば入れて下さい！肉感があって美味しいですよ～もりもり食べれます。(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まゆ★プーさん
