マダラ白子の雑炊
作り方
コツ・ポイント
味が薄いときは塩を少し足してください。
白子のふわっトロッとした食感を楽しむため、短時間で調理するのがポイントです。
白子のふわっトロッとした食感を楽しむため、短時間で調理するのがポイントです。
このレシピの生い立ち
青森の津軽地方ではマダラの白子を「タツ」、南部地方では「キク」と呼び、家庭でも馴染みの深い食材です。
鍋の具材で食べることが多いですが、簡単な朝食に雑炊にするのもいいですよ。
鍋の具材で食べることが多いですが、簡単な朝食に雑炊にするのもいいですよ。