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ゴーヤーの白和え

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Description

甘くない白和えにゴーヤーが絡むと、苦さが抑えられて、まったり美味しい（＾～、＾）旦那ちゃんのお気に入りです。

材料

木綿豆腐
１丁
ゴーヤ
２／１本
Ａ：ごま油・醤油・すりゴマ
各大さじ１
Ａ：かつお節
１パック（３ｇ）
Ａ：顆粒だしの素
小さじ２／１
塩・こしょう
少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤーはきれいにわたを取って、２mm位にスライスする。塩をまぶして軽くもむ。豆腐は重しをして水切りしておく。

  2. 2

    水切りした豆腐を手でほぐして、Ａの調味料を加える。そこへ塩気を流して水気を絞ったゴーヤーを加えてあえる。

  3. 3

    塩・こしょうで味を整える。出来上がり～！

コツ・ポイント

もっと滑らかに仕上げたい時は絹豆腐を使うといい。

このレシピの生い立ち

白和えが食べたかったのと、丁度塩もみしているゴーヤーがあったので試したら好評だったので！
レシピID : 602159 公開日 : 08/07/24 更新日 : 09/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

31件 (26人)
2020年5月24日
写真
Anita♡
おいしかったです〜！
#かんたんおいしい
2017年8月21日
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papikun
ゴーヤがとっても食べやすいですね！美味しかったです（≧∇≦）

おいしそう！旬のゴーヤまだまだ楽しみましょうね＾＾れぽ感謝！

2015年8月21日
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twママ
ごま油と鰹節の風味がよく、美味しかったです☆

ゴーヤのグリーンがきれいですね～＾＾おいしそう！レポ感謝！

2014年9月23日
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sayusami
ゴーヤの変わった食べ方ありがとう♪すっごく美味し～☆

豆腐の和え衣がしっとりおいしそうです＾＾コメ嬉！レポ感謝！

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( )
ちゃんゆぅ
ゴーヤーの白和え
by ちゃんゆぅ