ノンオイル！おからクイックブレッド

おからの水分量によって、牛乳の量が異なります。だいたい100ccを目安に、生地の様子を見ながら調整してください。生地は、ゆるくても天板の上でまとめられればＯＫです。パンのように手でこねられるような堅さでなくても、問題ありません。この基本の生地に、いろいろ入れてアレンジできます。写真はレーズンと文旦ピール、ココナッツ入りです。

息子の朝食用のパンがなく、おからが大量にあまっていたので、入れて焼いてみました。もちもちしていて、言わないとおから入りだとはわかりません。おからが好きでない夫も、喜んで食べました。