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【エルサルバドル料理】ポヨ・ギサード

【エルサルバドル料理】ポヨ・ギサードの画像

Description

中南米・カリブで広く親しまれる鶏肉の煮込み料理「Pollo Guisado」、エルサルバドル版のレシピです。

材料 （4〜5人分）

手羽元
6本
鶏胸肉
1枚
じゃがいも
4こ
にんじん
1本
たまねぎ
1/2こ
ニンニク
2片
トマト缶
1缶
★マスタード
大さじ2
★塩コショウ
少々
★ウスターソース
大さじ1
◆タイム
小さじ1
◆ローリエ
1枚
◆コンソメ
大さじ1
◆赤ワイン(あれば)
50cc

作り方

  1. 1

    写真

    鶏胸肉は大きめにブツ切りし、手羽元と合わせて★の材料で下味をつける。

  2. 2

    写真

    鍋に油を熱し、1の鶏肉に焼き目をつける。焼き目がつけば完全に火を通さなくてOK。

  3. 3

    写真

    鍋にみじん切りのたまねぎとニンニク、トマト缶、◆の材料を加え、ひたひたのお水を入れて加熱する。

  4. 4

    写真

    沸騰したら食べやすく切ったじゃがいもとにんじんを加えて肉と野菜が柔らかくなるまで煮る。圧力鍋なら5分程度加圧。

  5. 5

    好みで煮詰め、塩コショウで味を整えて完成。トップ画像のように白米とサラダを添えて、ワンプレートでどうぞ(◍•ᴗ•◍)

コツ・ポイント

トマト缶は生のトマトでも大丈夫です。鶏肉はモモでも手羽先でも、どの部位でも美味しく作れますが、骨付きのものを入れると良い味になるようです。

このレシピの生い立ち

海外のサイトを参考に日本で作りやすいようまとめました。ポヨ・ギサードは家庭やレストランによって様々な作り方があるようですが、このレシピでエルサルバドル人に好評でしたよ。クセがなく日本人も食べやすい味です。
レシピID : 6031095 公開日 : 20/02/12 更新日 : 20/06/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年6月1日
写真
わかぞ～
圧力鍋ないのでコトコト煮込みました。普通のマスタードなくて粒マスタードですがおいしくできました！
#手羽元ホロホロ
2020年9月15日
写真
クックM6DK2O☆
圧力鍋使い。普段使う調味料や具材がタイムやローリエと煮込まれ深みある本格的な味わい驚き美味！手羽元や胸肉柔らか味しみ野菜も美味◎
#煮込み料理 #美味しい手羽元 #手羽元ほろほろ #胸肉柔らか #胸肉の絶品レシピ #圧力鍋でお肉ホロホロ #圧力鍋なしで #トマト缶で絶品 #マスタードがいい #ハーブ香る #じゃがいもが美味しい #簡単本格 #簡単なのにめちゃうま！ #簡単なのに本格的 #食べすぎ注意 #おいしいレシピに感謝 #異国気分 #お手軽異国気分 #おうち海外料理 #料理で世界旅行
2020年6月6日
初れぽ
写真
ダイナマイト漆黒
美味です、エルサルバドル料理 初エルサルバドル料理ポヨギサード
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( )
Asakosamba
【エルサルバドル料理】ポヨ・ギサード
by Asakosamba