押し麦のキャロットピラフ

米と押し麦は洗ってザルにあげておく。人参は皮を剥いて摩り下ろし、ベーコンは５㎜角位に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを中火で炒める。

ベーコンの香りがたったら、米と押し麦を加える。米が透き通る感じになるまで、弱めの中火でじっくり炒める。

水４００ml(分量外)を注いでコンソメを加え、ざっと混ぜたら蓋をする。最初は強火、沸騰したら弱火で１２分加熱し、火を止めて１５分程蒸らす。

蓋を取ってバターを加え、ざっと混ぜ合わせる。

器に盛り付ける。(あれば、パセリやベビーリーフ等を飾ると綺麗です)