居酒屋の父直伝③ふわカリッ♬鶏の唐揚げ
レシピID:603385
中はふわっ、外はカリッな鶏の唐揚げです♬
材料 （ 2人分 ）
| 鶏モモ肉 | 2枚 |
| ●醤油 | 大さじ2 |
| ●酒 | 大さじ1 |
| ●すりおろしにんにく | |
| 1/2片分 | |
| 薄力粉 | 大さじ6 |
| 水 | 100ｃｃ |
| ▲すりおろし生姜 | 1片分 |
| ▲醤油 | 大さじ1 |
| ▲酒 | 大さじ1 |
| ▲すりおろしにんにく | |
| 1/2片分 | |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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鶏モモ肉を食べやすい大きさに削ぎ切りにし、●印と鶏肉をビニール袋に入れ、揉みこんで30分ほど漬け込む。
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2
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容器に薄力粉と水を入れる。（生地の目安はホットケーキのタネくらいの硬さです。）そこに▲印を加えよく混ぜます。
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3
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天ぷら鍋に鶏肉がかぶるくらいの油を入れ、中火で熱します。木製の箸を入れシュワシュワ泡が出たら、鶏肉を入れ、薄茶色になってきたら一旦取り出し、余熱で火を通します。
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4
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全部揚げ終ったら、強火にして、もう一度鶏肉を美味しそうな色になるまで揚げて出来上がりです♬
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5
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2009年1月12日
話題入りさせていただきました♡
作って下さった皆様、ありがとうございました<(_ _)>
コツ・ポイント
余熱で火を通し、二度揚げする事で、肉も柔らかく外はカリッと仕上がります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
27件
(26人)
ほんと美味しそうに揚がってます〜♥つくれぽ有難うございます♪
嬉しいコメ＆つくれぽありがとうございます♡また作って下さいね
美味しそうな色〜♥むちゃ嬉しいコメ♡れぽありがとう♪
ぜひぜひお待ちしてま〜す(笑)嬉しいコメ＆れぽ有難うです♡
唐揚げ粉がなくてもOKですよね^^嬉しいコメとれぽ有難う♡
大好きだなんて…(〃▽〃）有難うございます♥
いつも美味しそうに作ってくれて有難う♡ ほんとに嬉しい〜✿
わぁ♡２度も作って下さってたのですね？嬉しい〜♥ 感謝です
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/02
居酒屋の父の直伝レシピ パートⅢです♡
日清ベジフルーツオイルを使って揚げました。いつもの唐揚げよりあっさりで、軽い口当たり！翌日食べても油っぽくなかったです。
日清ベジフルーツオイルを使って揚げました。いつもの唐揚げよりあっさりで、軽い口当たり！翌日食べても油っぽくなかったです。
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