胸肉もも肉どちらでも！チーズタッカルビ
奏_kanade
作り方
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1
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鶏肉は皮をそのまま白い脂や筋を取って1口大に切り、胸肉の場合はフォークで何度か刺してからポリ袋に入れる。
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2
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①に●を入れて揉み込んで置いておく間に野菜の皮を剥いて切る。(時間がなければ☆をすぐ入れてもOK)
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4
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①に☆を入れて、最低20分冷蔵庫に入れ漬け込む。我が家は早めに作り2時間程漬け込みます。
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5
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ごま油を温めたホットプレートに敷いて野菜を半量入れて炒める。じゃがいもの外側の色が少し変わったら、④を液含む半量入れる。
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6
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野菜全体ほんのり赤くなったら広げて中火で蓋をし蒸し焼き。じゃがいもを箸で刺せたら2カ所にチーズ用の空洞を作る。
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8
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残りの半量は1度ホットプレートをキッチンペーパーで拭いてから同じように焼いてください。
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9
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辛さはキムチが左右するので、甘口なら甘めのキムチ、辛めなら韓国輸入系をおすすめ。我が家はコープかCGCの韓国輸入です。
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10
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辛さの調整は一味唐辛子などでプラスしてください。チーズはKALDIのピザ用チーズが好きで、普段からこればかり。おすすめ！
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コツ・ポイント
鶏肉の下拵え次第で胸肉でも柔らかくなります、この下拵えはいつも胸肉料理で活用しています。
このレシピの生い立ち
色んなレシピを見ても結局自分で足したりしてしまうので、オリジナルで安定しました。はちみつを入れるのは我が家の定番鍋スンドゥブチゲ(4160974)から思い浮かびました。こちらも好評なレシピです！
奏_kanade
