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菊芋は洗って皮を剥いて乱切り、人参とハムも食べやすい大きさに切って茹で卵は殻を剥いておく
菊芋は耐熱皿に入れてラップして600wの電子レンジで5〜8分柔らかくなるまで加熱し水気を切り温かいうちに潰し冷ましておく
人参も耐熱皿に入れてラップして600wの電子レンジで3分加熱し冷ましておく
おからは熱したフライパンで弱火〜中火で焦げないよう気を付けながら乾煎りし冷ましておく
ボウルに材料を全部入れ茹で卵もすりおろして入れ混ぜる
合わせ調味料を5のボウルに入れよく混ぜ最後に塩胡椒したら完成☆