生わかめを美味しく
suzubaba
作り方
-
-
1
-
生わかめを流水できれいに洗いザルにあげ、茎の部分は別にする。適当な長さに切っておく。
-
-
-
2
-
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、生わかめを入れ、サッとかき混ぜ30〜40秒で全体が綺麗な緑色になったら、ザルにあげる。
-
-
-
3
-
まずは茹でたて熱々を、ぽん酢やかつお醤油でいただく。自家製ぽん酢はこちら(レシピID: 6062501)
-
-
-
4
-
すぐに食べない時は、茹でたてをすぐ冷水につけ粗熱をとってザルにあげる。適当な長さに切って、サラダや酢の物やスープなどに。
-
-
-
5
-
たくさんある時は塩蔵わかめにすると日持ちする。
(レシピID:6061763)
-
-
-
6
-
茎の部分は佃煮に。
(レシピID:6049940)
-
コツ・ポイント
生わかめはそのままでは日持ちしないので、素早く下処理します。
このレシピの生い立ち
生わかめをたくさん頂いたので、しゃぶしゃぶ、サラダ、スープ、塩蔵わかめ、茎の佃煮と作ってみました。
suzubaba
