塩蔵わかめ
Description
生わかめを美味しく保存
suzubaba
材料
作り方
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1
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流水できれいに洗ってザルにあげ、適当な長さに切っておく。
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2
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たっぷりのお湯を沸かし、生わかめを入れかき混ぜながら30〜40秒茹でる。
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4
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ポリ袋に塩と絞ったわかめを入れよく混ぜ、冷蔵庫でひと晩置く。
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5
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翌日、水が出ているのでポリ袋ごとよく絞って、ジップロック袋に移して塩を足し、空気を抜いて封をする。冷蔵庫で保存。
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6
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塩蔵わかめの戻し方
必要な分をサッと水洗いして、水に3分ほどさらして、ザルにあげる。
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7
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生わかめの下処理
(レシピID:6061725)
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コツ・ポイント
水気を絞る事です。漬物器があれば簡単かも。
戻したわかめを調理する時は、火を通しすぎない事です。
戻したわかめを調理する時は、火を通しすぎない事です。
このレシピの生い立ち
生わかめをたくさん頂いたので。
suzubaba
