七夕にも☆つるっと茄子そうめん
作り方
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3
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ナスの水気をペーパータオルなどでしっかり拭いて、ポリ袋に入れ、片栗粉か砕いて粉末にしたくず粉を大匙1前後入れてふり、満遍なくまぶします。
大きめのお鍋に湯を沸騰させ、これを入れ、くたっとするまで2~3分ゆでます。
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4
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湯だったら、すぐに凍り水にとって手早くさまし、氷を一かけ入れた器にもりつけて、薬味をもりつけ、2のつゆをかけていただきます!
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コツ・ポイント
ナスはゆでると縮むので、若干太めに切りました。
片栗粉が多すぎるとぼてっとしてしまうので、水気はしっかりと拭いてください。
皮は今回金平にしました。
片栗粉が多すぎるとぼてっとしてしまうので、水気はしっかりと拭いてください。
皮は今回金平にしました。
このレシピの生い立ち
七夕にそうめんは定番ですが、具を用意するのが面倒だったので、
今年は手軽に風物詩をと思って作りました。
今年は手軽に風物詩をと思って作りました。