濃厚チーズケーキ
Description
誰からも褒められるケーキです。
湯煎焼きでしっとり。
あえて土台を敷かないことで、濃厚でなめならかな味わいが楽しめます。
湯煎焼きでしっとり。
あえて土台を敷かないことで、濃厚でなめならかな味わいが楽しめます。
わかゆき♡
材料
（約15㎝ 丸形）
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チーズケーキ
200g
100g
砂糖
80g
１個
100㏄
ラム酒
小さじ1
バニラエッセンス
数滴
大さじ２
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代用サワークリームの材料
100g
大さじ２
レモン汁
小さじ１
作り方
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1
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★型の準備★
型にオーブンペーパーを敷いておく。
底が抜けるタイプは、アルミホイルを型に巻いて水が入らないようにしておく
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2
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ボールにクリームチーズとサワークリーム（代用OK）をよく混ぜる。
※固い場合はレンジで様子をみながら温めて柔らかくする。
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3
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①のボールに、砂糖を加えて混ぜ、次にたまごを加えてしっかり混ぜる。
※きれいに混ざらない場合は湯煎してみて下さい
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4
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次に、生クリーム、ラム酒、バニラビーンズの順番で加え、その都度よく混ぜる。
※順番が大切です！
※ラム酒は好みで増減可
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5
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最後にコンスターチを加えて混ぜる。
※少量ですが、ふるってから加えて下さい。
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6
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オーブンを180℃に予熱する。
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9
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焼けたらそのままオーブンの中で冷ます。
しっとりさせる為、最低２時間はそのままで放置して下さい。(急ぐ場合は省略可)
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10
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ケーキが冷めたら冷蔵庫でよく冷やして下さい。
一晩冷蔵庫でしっかり冷やして、翌日に食べるととても濃厚になり美味しいです♡
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11
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★代用サワークリームの作り方★
しっかりと水切りしたヨーグルトにスキムミルクとレモン汁を加え、よく混ぜておく。
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12
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代用サワークリームでも十分美味しいですよ。私はほとんど代用を使ってます♡
ギリシャヨーグルトだと水切り不要で簡単です！
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13
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スキムミルクがない場合は、入れなくても大丈夫です♡
入れない場合は、レモン汁の量をヨーグルトの酸味で加減して下さいね。
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コツ・ポイント
☆代用サワークリームは、グラムにこだわらず全量入れてください。
☆表面が焦げそうなときは、アルミホイルをかぶせて下さい。
☆湯煎焼きなので、型にお湯が浸透しないようにしっかりアルミホイルを巻くか、型の下に耐熱皿等を敷いて、焼いてください。
☆表面が焦げそうなときは、アルミホイルをかぶせて下さい。
☆湯煎焼きなので、型にお湯が浸透しないようにしっかりアルミホイルを巻くか、型の下に耐熱皿等を敷いて、焼いてください。
このレシピの生い立ち
色んなレシピを参考にチーズケーキを作り、友達や家族の意見も交えて、その中で自分好みになるようにレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
わかゆき♡
