美テリ＆ジューシー　チキンジンジャー

鶏肉は、厚いところには包丁を入れて左右に開き、皮目にフォークや竹串で穴をいくつか開ける。ボウルに※を入れて、鶏肉を入れ15分漬けておく。

●の調味料を合わせ（砂糖をよく溶かす）、1に加えて更に5分ほどおく。

フライパンを強火で熱し、汁気をきった鶏肉の皮目を下にして入れる。火を中火にする。ボウルに残った漬け汁はとっておく。

蓋を開けて肉をひっくり返し、火を弱火にする。ボウルに残った汁を肉にかけるようにして注ぎいれる。

裏面は【弱火で蓋をして7分】焼く。

仕上げ【再び中火で肉を何度か返しながらタレを絡ませて】焼く。